Czarki
W Polsce występują trzy gatunki grzybów jadalnych z rodzaju czarka (Sarcoscypha). Można je znaleźć wczesną wiosną na kawałkach drewna zalegających na ściółce, w miejscach mokrych (wzdłuż strumieni i rzek). Wszystkie trzy są jadalne (nawet na surowo), choć najrzadszy z nich jest pod ochroną (czarka jurajska). Z wyglądu są identyczne, więc do ich pewnej identyfikacji potrzebny jest mikroskop – choć możemy pokusić się o ich oznaczenie na podstawie gatunku drzewa, na którego drewnie wyrosły:
Czarka austriacka jest najpopularniejsza i rośnie zarówno na drewnie drzew i krzewów liściastych (przeważnie), jak i iglastych (dużo rzadziej).
Gatunkami, na których rośnie wyłącznie czarka austriacka, są: bez, brzoza, dereń, topola, szakłak i drzewa iglaste.
Czarka szkarłatna jest rzadsza i rośnie wyłącznie na drewnie drzew i krzewów liściastych.
Gatunkami, na których rośnie wyłącznie czarka szkarłatna, są: chmielograb, jeżyna, kalina i orzech.
Czarka jurajska jest bardzo rzadka i rośnie wyłącznie na drewnie jednego gatunku drzewa: lipy.
Jednakże na lipie możemy spotkać też czarkę szkarłatną… i tu sprawa się komplikuje, ponieważ w przypadku czarek w grę wchodzi duża grupa roślin wspólnych dla czarki austriackiej i czarki szkarłatnej, co najlepiej obrazuje poniższa tabela:
| Podział czarek pod kątem gatunków drzew i krzewów, na których drewnie występują, z uwzględnieniem częstotliwości ich występowania: |
| Gatunek czarki \\\ Gatunek drzewa | Czarka austriacka | Czarka szkarłatna | Czarka jurajska |
| bez | niezbyt często | – | – |
| brzoza | bardzo rzadko | – | – |
| buk | rzadko | często | – |
| chmielograb | – | bardzo rzadko | – |
| dąb | bardzo rzadko | rzadko | – |
| dereń | rzadko | – | – |
| grab | bardzo rzadko | niezbyt często | – |
| jesion | bardzo rzadko | rzadko | – |
| jeżyna | – | bardzo rzadko | – |
| kalina | – | bardzo rzadko | – |
| klon | często | bardzo rzadko | – |
| leszczyna | rzadko | często | – |
| lipa | – | bardzo rzadko | wyłącznie |
| olcha | bardzo często | bardzo rzadko | – |
| orzech | – | bardzo rzadko | – |
| robinia | bardzo często | bardzo rzadko | – |
| szakłak | bardzo rzadko | – | – |
| topola | bardzo rzadko | – | – |
| wiąz | bardzo rzadko | – | – |
| wierzba | bardzo często | niezbyt często | – |
| różowate | rzadko | często | – |
| drzewa iglaste | bardzo rzadko | – | – |
Czarki wyglądają tak:
Czarki możecie też zobaczyć na moich filmach, na kanale youtube.com/grzybofil 🙂